बाजरा मकई खिचड़ी रेसिपी

 बाजरा मकई की खिचड़ी इस रेसिपी के लिए आप किसी भी मापने वाले क्यूब का उपयोग कर सकते हैं 

तैयारी समय 5मिनट  

पकाने का समय 25मिनट 

 कुल समय 30 मिनट 

कॉर्न

भोजन: गुजरात, महाराष्ट्रीयन, तमिलनाडु

कीवर्ड: बाजरा, मक्का, खिचड़ी, हरी मूंग, विभाजित मूंग, बाजरा 

 सामग्री 

1 कप बाजरा (छिलका निकाला हुआ) 

1 कप मक्के के ताजा दाने निकाले हुए

 ½ कप हरी मूंग दाल 

1 प्याज बारीक कद्दूकस किया हुआ 

3 से 4 हरी मिर्च 

1” टुकड़ा अदरक 

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 

नमक स्वाद अनुसार 

तड़के के लिए: 1 चम्मच तेल

 2 लौंग 

2 टुकड़े दालचीनी 

1 तेजपत्ता

1 चम्मच जीरा 

1 चम्मच काली मिर्च दरदरी कुटी हुई 

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निर्देश 

बाजरा और मूंग दाल को धोकर अलग-अलग छान लीजिए. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और तड़के की सामग्री डालें। हरी मिर्च अदरक भूनिये और प्याज डाल दीजिये. जब प्याज गुलाबी हो जाए तो इसमें कॉर्न डालें और और भून लें। छानी हुई मूंग डालें और मिलाएँ। अंत में सूखा हुआ बाजरा, नमक, कुटी हुई काली मिर्च और हल्दी पाउडर डालें।  3 कप पानी डालें और 3 सीटी आने तक या अपने कुकर के अनुसार प्रेशर कुक करें।  गर्म - गर्म परोसें।  टिप्पणियाँ मैंने प्रेशर कुकर का उपयोग किया। हालाँकि, आप खाना पकाने के लिए किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं। मसालों को वांछित स्तर के अनुसार समायोजित करें।  - तड़के के लिए आप घी का इस्तेमाल कर सकते हैं.