"शुद्ध ज्ञान देसी घी में बने बादाम के हलवे का स्वाद और सेहत का अद्भुत संगम"

 

यह बादाम का हलवा एक शानदार रेसिपी है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल इसके स्वाद और सेहत लाभ को दोगुना कर देता है। इसे बनाने का तरीका और सामग्री भी सरल हैं:

सामग्री:

• 1/2 किलो बादाम
• 250 ग्राम चीनी
• 5 पतियां केसर (दूध में भिगोई हुई)
• 10 ग्राम पिस्‍ता कतरन
• 10 ग्राम बादाम कतरन
• 1/2 चम्‍मच इलायची पाउडर
• 1/2 गिलास दूध
• 1/2 गिलास पानी
• 2 चम्‍मच आटा
• 250 ग्राम शुद्ध देसी घी

बनाने का तरीका:

1. सबसे पहले बादाम को पानी में रातभर भिगोकर छिलका निकाल लें।
2. छिले हुए बादाम को दूध के साथ मिक्‍सर में बारीक पीस लें।
3. एक कढ़ाई में शुद्ध देसी घी गरम करें और उसमें 2 चम्‍मच आटा डालकर हलका भूरा होने तक भूनें।
4. फिर उसमें पिसा हुआ बादाम डालें और अच्छे से मिला लें।
5. बादाम को अच्छे से पकने दें, फिर उसमें चीनी डालकर थोड़ा पानी डालें, ध्यान रखें कि हलवा ज्यादा पतला न हो।
6. अब इसमें भिगोया हुआ केसर डालें और हलवे को पकने दें।
7. इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसे सर्विंग बाउल में निकालकर बादाम की कतरन से सजाएं।

घी के सेहत लाभ:

• घी विटामिन A, D, E से भरपूर होता है, जो त्वचा, आंखों और इम्‍यून सिस्‍टम को मजबूत बनाता है।
• घी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो गठिया, अस्थमा और आंत के रोगों में फायदेमंद होते हैं।
• घी पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज़ या पाइल्स जैसी समस्याओं को ठीक कर सकता है।
• शुगर पेशंट्स के लिए भी घी का सेवन सुरक्षित है, क्योंकि यह ब्‍लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है।